Cannelloni-Tomaten-Gratin
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Speiseart: Auflauf
Kategorie: Hauptgericht
Hauptzutat: Cannelloni
Land: Italien
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

2 Knoblauchzehen
100 g roher Schinken
2 EL Butter, 400 g Hackfleisch
300 g Tomaten
gerebelter Oregano, Salz, Pfeffer
150 g Ricotta
Butter für die Form
300 g Cannelloni
80 g Béchamelsauce (FP)
125 g Mozzarella
Basilikum zum Garnieren

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Pro Portion ca. 540 kcal / 2268 kJ
E 42 g, F 35 g, KH 15 g

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Butter erhitzen und beides darin etwa 3 Minuten andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig anbraten. Die Tomaten heiß überbrühen, enthäuten und in Würfel schneiden. Zum Hackfleisch geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Dann bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten schmoren lassen.

2. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Den Ricotta zur Hackfleischmischung geben und eventuell nochmals abschmecken. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Cannelloni mit der Tomaten-Hackfleisch-Masse füllen und mit der Nahtstelle nach unten in die Form legen.

3. Mit der Béchamelsauce begießen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minuten überbacken. Die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und mit dem Basilikum garniert servieren.

Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in dem Buch:
1-2-3 und fertig - Nudeln
Pabel-Moewig Verlag
80 Seiten
ISBN: 3-8118-1782-5
Urheberrechtlich geschütztes Material

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